heute kommt endlich mal wieder ein neuer Post. Ich versuche in letzter Zeit noch mehr auf eine gesunde Ernährung zu achten, deswegen habe ich viele verschiedene Gerichte ausprobiert. Und bevor ihr euch jetzt denkt 'Ihh ich mag eigentlich gar keine Linsen'; glaubt mir, es schmeckt wirkich super.
Zutaten für 2 Personen:
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 75gr rote Linsen (z.B. von Alnatura)
- 250ml Gemüsebrühe
- 1/2 Dose gewürfelte Tomaten
- 125gr Nudeln
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Linsen abwiegen. Gemüsebrühe aufsetzten. Dose öffnen.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anbraten.
- Die Linsen, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles einmal aufkochen lassen und dann alles bei geringer Hitze ca. 20min köcheln lassen. Eventuell umrühren und nach und nach Brühe dazu gießen.
- Während die Soße vor sich hinköchelt, die Nudeln kochen.
- Zum Schluss alles gut würzen und fertig ist eure leckere vegane Soße.
Das Gericht geht schnell, sättigt und schmeckt super lecker. Falls ihr das Rezept nachkocht wünsche ich euch einen guten Appetit.
Eure Sabrina
